十分详细的大白馒头制作
19克
64克
473克
1902
千卡
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步骤1/15
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准备好食材,提前准备好温水
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步骤2/15
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糖+酵母+温水(温水!喝下去不冷不热那种)
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步骤3/15
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把材料都加入大盆里,慢慢边揉边加水。可以先用筷子搅拌成絮状,再揉 (搂到不粘手为止)
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步骤4/15
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这是红糖的
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步骤5/15
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然后把面团放一个地方发酵 发酵2-3小时(冬天久一点,夏天短一点
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步骤6/15
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可以放锅里,底下加点热水给他温暖
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步骤7/15
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发酵好了 拿出。开始揉面团,揉很多很多很多下,把气都排开。然后就可以开始做造型
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步骤8/15
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正方形:取一块面团,擀面杖擀平,然后像卷蛋卷一样卷起来,把一条切成一块一块的就好啦葱花卷:擀平(越薄越好,注意皮不要粘住桌面),(可以刷油)铺上葱花,卷起来,切成小块,拿出筷子,往小块竖着中间一压,抓住头和尾,一扭,再把头尾压好就OK啦
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步骤9/15
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圆形:拿一个小剂子,放在掌心,然后呢另一只手开始拽,拽小面团的四周到中心,翻过来就可以看到光滑的小圆啦
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步骤10/15
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红糖 还有双色的
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步骤11/15
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上锅,焖15分钟(我是用稍微热水在底下,发酵更好,或者放入锅前加热下锅)蒸15分钟,and先别打开锅盖,焖5分钟
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步骤12/15
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还阔以
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步骤13/15
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eee好像有点意外
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步骤14/15
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哈哈哈哈大家不要和我一样放太近,葱花卷记得涂油
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最后一步
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希望能帮助到大家
1.发酵很重要呀,一定要保证一个温暖的环境
2.在揉面团时,其他不用的面团要拿保鲜膜盖着,防止干掉
3.吃不掉的馒头可以放冷冻室(可以放挺久的呢~要吃了再蒸(但是记得放凉了再放袋子里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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