小麻花
共做了25个小麻花。
238克
27克
138克
2695
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/11
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除水以外的材料混合，视面粉状态适量缓慢加入温水，和成软硬适中光滑面团。醒发30分钟。
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步骤2/11
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将面团搓成长条，切成15克左右的面剂。
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步骤3/11
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将小面剂再搓成约18公分的长条。拧成反劲对折成麻花状。
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步骤4/11
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再次右手往下搓，左手往上搓，再次上劲，拧成麻花。
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步骤5/11
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依次将其所有面剂做好。
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步骤6/11
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16公分小锅加入200毫升色拉油，小火加热，油温使得筷子周围起小泡，下入麻花。
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步骤7/11
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用筷子不断翻动，使其受热均匀。全程小火。
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步骤8/11
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慢慢将麻花炸制上色。
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步骤9/11
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出锅。
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步骤10/11
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喜欢脆点的就炸深点的颜色。
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最后一步
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香。
1、和面时视面团情况，适量加入少量温水，至无干粉即可。
2、少量加入小苏打，可使麻花更加酥脆。
3、糖量视自己口味添加，我自己加了20克，不喜欢太甜。
4、实际耗油50克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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