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白糖粿的做法

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白糖粿

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台湾的许多小吃都有福建血统，白糖粿也不例外。粿，其实是福建及其周边地区十分常见的一类小吃的总称，主要以米粉、米浆为原料制作而成。闽南语地区（厦泉漳以及广东潮汕地区）的人把这类米制品叫“粿”，而福建山区的客家人称其为“粄”，其实说的基本上是一类东西。 “粿文化”盛行的地区，人们也大都崇敬神明。这是因为“粿”本来是作为贡品存在的。《想见你》里面李子维分给小黄雨萱吃的白糖粿，最初就是七夕时用来供奉七星娘娘的。现在进而变成街头常见的平民美食。

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22克
13克
148克

837
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 160克

、

糖粉 20克

、

热开水 100克

、

食用油适量

、

花生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米粉加入糖粉搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入热开水，用筷子拌成絮状。
步骤3/9 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
平均分成5个小面团。
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团捏成牛舌状。
步骤6/9 点击查看大图
双手捏住两端，反向拧成麻花状。
步骤7/9 点击查看大图
油温4成热，约120℃，将胚条炸至膨胀浮起。趁热裹上花生粉。
步骤8/9 点击查看大图
外酥内糯。
最后一步点击查看大图
白糖粿。

小贴士

1.油温过高容易导致胚条爆开，所以一定要注意控制火候。 2.炸的油最好用没有特殊气味的食用油。花生油，调和油就不要用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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