朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。
朋友圈都在做凉皮，我老公也念着要吃。 本着响应国家号召，坚决不出门的原择 今天持续玩儿面粉，自己做凉皮吧。
9克
62克
371克
1795
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/21
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面粉和水，面粉就是普通的家用面粉
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步骤2/21
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水慢慢的加进去，先成面絮
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步骤3/21
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再揉成面团
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步骤4/21
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多揉一会儿，揉成光滑的面团，手光，面光，盆光。
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步骤5/21
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醒半个小时，这是醒半小时以后的样子，中间可以多揉几次
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步骤6/21
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第一次放水里洗，使劲儿洗，揉碎了没关系的。水少放一点，缩短澄清的时间。
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步骤7/21
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把第一次的水倒入大一点的盆中，加水第二次洗
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步骤8/21
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第三次洗
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步骤9/21
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我洗了三遍，面筋最后的样子
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步骤10/21
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面筋中加入一些酵母，发酵一个小时，如果没有酵母，可以不加。
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步骤11/21
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发好的面筋
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步骤12/21
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开锅隔水蒸，15分钟。
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步骤13/21
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静置2小时，把上边的清水倒掉。我静置的时间短，因为我洗面筋的时候用的水少。
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步骤14/21
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模具抹油，我用的六寸披萨盘。
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步骤15/21
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倒入一勺面糊
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步骤16/21
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隔水蒸
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步骤17/21
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隔着锅盖看到起大泡，就是熟了
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步骤18/21
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蒸好的凉皮
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步骤19/21
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蒸好的凉皮
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步骤20/21
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准备辅料，黄瓜和蒸好的面筋，黄瓜切丝，面筋切丁。
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最后一步
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加入盐，辣椒油，黄瓜丝，糖，生抽，蒜泥，芝麻酱，醋。拌一拌就好啦
1.洗面筋的水，少放一些，缩短澄清的时间。我用的水少，所以只静置了2个小时
2.每一层凉皮之间，都要抹一层油，这样吃的时候好拿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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