广式美食:香芋腊味煲
“秋风起,食腊味”,广式腊味,是广东著名的特色美食之一。很多人都吃过腊肠、腊肉和广东腊味饭。 一提起腊肉,总想起广式煲仔饭,但是腊味除了煲仔饭,还有很多做法很好吃的,今天就给大家分享一道香芋腊味煲。
54克
27克
31克
706
千卡
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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温水将腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水5分钟,捞起控干水分
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步骤3/7
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把姜去皮洗净切片,干辣椒浸泡一会切成小段,芋头去皮洗干净切条,腊味切块/片
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步骤4/7
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锅烧热,放入腊味炒出油
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步骤5/7
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将腊味拨到一边,然后放入姜片和蒜瓣
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步骤6/7
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倒入香菇片和青椒略炒一会,再将芋头倒入进行翻炒,炒至芋头表面裹着油脂
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最后一步
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加入清水,加盖焖煮10分钟,10分钟后调味即可
腊味素来味道醇厚,这道菜将腊味的鲜香、香芋的清糯,两香和一,芋含肉鲜,肉有芋香。吃进嘴中,慢慢咀嚼,干而不柴,香而不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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