香煎鸡大胸嫩肉
一天之际在于晨,早餐很重要,早餐要吃饱还要吃好,香煎鸡大胸嫩肉再搭配自己喜欢的时蔬以及杂粮是一个很好的选择,它是既能饱腹又能减脂的元气早餐。 香煎鸡大胸肉要做的鲜嫩爽滑味美要把握几个要点:1,首先要选用新鲜的质量上乘的鸡大胸肉,然后是要清洗干净,清洗干净也很重要的哦。2,再有就是不要怕麻烦,要用工具轻轻拍打鸡肉,让鸡肉松弛。3,还有就是腌制时一定放蚝油,这一点超级重要,鸡肉嫩与不嫩最关键的是关这一步。
5克
3克
2克
68
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
将鸡大胸肉清洗干净。
-
步骤2/15
点击查看大图
将鸡大胸肉切成薄片,我是将鸡大胸肉切成了4片,如果喜欢吃肉厚实一点的话就把肉切成3片或者两片,看个人喜好吧。
-
步骤3/15
点击查看大图
将鸡大胸肉再次清洗干净,沥干水分,用刀背将鸡胸肉两面轻轻拍打拍打或者用刀背轻轻剁,横向、纵向交错的剁,不要把肉剁断,起到让肉松软的作用就可以。然后将鸡肉放在容器里。
-
步骤4/15
点击查看大图
放入1小勺的料酒。 我用的是白糯米酒,去腥效果特别好,还能增甜增香。
-
步骤5/15
点击查看大图
放入1勺的新奥尔良烤翅腌料粉。
-
步骤6/15
点击查看大图
放入1勺的蚝油。 放蚝油很要,它能使鸡肉更加嫩滑。
-
步骤7/15
点击查看大图
放入1小勺的生抽。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入2滴的老抽。 不喜欢颜色重的老抽也可以不放。
-
步骤9/15
点击查看大图
所有调味料放好了。 如果需要口味重一点的话可再放少许的盐,因为我是吃早餐用,不需要重口味,就没放盐。
-
步骤10/15
点击查看大图
将调味料和鸡胸肉抓匀静置一会儿,盖上容器的盖儿,放入冰箱里腌制至少30分钟。 我腌制了2个小时。腌制的时间越长越入味。
-
步骤11/15
点击查看大图
起锅锅热,淋入少许的油,放入腌制好的鸡胸肉。
-
步骤12/15
点击查看大图
将鸡肉的两面煎至变色、微微金黄色就可以了,时间大约也就一共1分钟左右吧,时间一定不能长,尽快锁住水分,这样口感才嫩滑。 煎鸡肉的时间长短仅供参考,要根据鸡肉的薄厚来调整煎制的时间。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品图。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-11
香煎鸡大胸嫩肉的相关分类
香煎鸡大胸嫩肉的相关推荐
-
炸鸡排
113935人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32481422人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
206191人看过 -
家庭版毛血旺
134947人看过 -
凉拌蚕蛹#新年开运菜,好事自然来#
420128人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 爱就是在一起,吃好多好多菠萝炒饭
244325人看过 -
#新年好食,只炼好事#“莓”有烦恼-草莓抹茶牛乳
102718人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
426298人看过 -
西红柿油菜鸡蛋疙瘩汤
25197人看过 -
奶香红薯蛋糕
406394人看过 -
红红火火不用番茄酱做油焖大虾
365875人看过 -
健身食谱|石榴藜麦三文鱼色拉,高蛋白轻食餐#硬核菜谱制作人#
956270人看过