假日吐司
配方是学厨玫瑰金土司盒450克1个的量,我做了两个
45克
42克
241克
1326
千卡
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步骤1/12
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1.除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀
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步骤2/12
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2.揉成团后用3档揉出厚膜的状态。
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步骤3/12
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3.加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。
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步骤4/12
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4.然后开高速揉出薄膜。
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步骤5/12
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5.。面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵,发酵到2-2.5倍大。。
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步骤6/12
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6.用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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步骤7/12
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7.分割成3个小面团,我做了两倍,所以是6个面团。滚圆松弛15分钟
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步骤8/12
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8.取一个面团擀长,翻面后两边向中间折叠。
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步骤9/12
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9.从上卷起,收紧封口。
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步骤10/12
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10.3个面团放入学厨吐司盒中发酵。
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步骤11/12
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11.发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。
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最后一步
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12.出炉震出热气,脱模放凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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