鸡的4种做法!
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千卡
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步骤1/1
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平时做菜都会拍个照留念,今天翻了下相册,今年已经做了不下一百种菜式 点心 饮料。其中鸡的出现频率还挺高,那就给鸡出个合集吧。让我们一起快乐的做鸡吧~哈哈哈ヾ香煎鸡翅+鸡排做法:鸡翅抹盐,胡椒粉在表面,放入锅中小火煎,煎到表面变色时,倒入味极鲜酱油,盖上盖子焖一会儿,翻面继续焖,直至香味飘出,如果中途烧干锅可以加入少量水。要选用比较厚的锅,太薄的锅体容易烧焦。用这个方法做出来的鸡翅表面会有点微微的焦香,鸡肉内部却很嫩,且更多的保留鸡翅原来的风味。中途加水煎出来的鸡皮会非常有弹性,吃起来口感还挺特别的。没什么技术含量,只要注意别烧焦即可。用同样方法可以做鸡排!只要在酱油里加点糖就行了!做出来的鸡排鲜嫩多汁!香甜可口!柠檬凤爪做法:上期有发过,未免有小伙伴漏看,再发一次。酱油醋对半,加蒜末,小米辣切碎,加入麻油,香菜,糖拌匀。这个方子不但可以做蘸料,倒入煮好的凤爪,放入柠檬片,就成了柠檬凤爪。记得腌制两小时以上再吃,更入味噢!炸鸡翅做法:我选用的是鸡翅根,也就是有些人口中的鸡小腿。喜欢用鸡全腿,或者琵琶腿也可以。方子同样适用。鸡腿划开两刀方便入味,加少量酱油,盐,黑胡椒粉腌制。鸡腿沾上面粉,过一遍水,再沾面粉。裹两次粉可以更酥脆,锁住鸡肉水分。但是有人不喜欢厚粉,那就少裹点呗!炸的时候油温不要太高,中火即可,以免外面烧焦里面还没熟。成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-25
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