牛肉炒酸菜
62克
88克
20克
1054
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/6
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牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。
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步骤2/6
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准备好（都少量）：酸菜；配菜：姜丝+洋葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。
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步骤3/6
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热锅冷油先把酸菜倒入，翻炒1分钟盛出，待用。
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步骤4/6
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大火热锅到冒烟倒入油烧热，放腌好的牛肉进去，用筷子平铺后别翻动。
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步骤5/6
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散开洒入配菜，移动一下锅让火苗烧匀称，翻炒几秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盘子垫底）。
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最后一步
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最后用一小勺白酒沿锅边倒入，快速翻炒均匀盛出，开吃。
大火、油多、手快，从牛肉入锅全程不超过5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-06
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