不需要烤箱的全麦舒芙蕾式松饼
最近就是低升糖饮食,所以什么低筋粉,小麦粉的全都不能吃,但是这样就不能吃好吃的蛋糕了么?并不是呀~
33克
35克
43克
611
千卡
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步骤1/8
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蛋黄蛋白分开(碗必须无水无油),打发的时候,一开始我挤了点柠檬,打出泡沫的时候放了一点糖,放三次(每次放一点),我放了木糖醇,帮助打发。没有放白糖也行,就是不太健康。这个影响最后的甜度,不用放很多,最后反正还可以撒糖粉。要打成这种可以立起来的样子。 有机器方便,没机器,打到胳膊都要断了,起码持续快速的7,8分钟。
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步骤2/8
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蛋黄加牛奶,加全麦粉,加了点玉米油,搅拌到没有块。然后把打发的蛋白分几次倒进蛋黄,搅的时候就是z字轻柔,不要把蛋白搅和没了。
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步骤3/8
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锅里刷点油,模具里面也刷点油(这个是脱模以后放回来摆拍的)。把混合液体倒进去,我没有倒很厚,就是两厘米厚。太高怕倒了,毕竟不是烤箱。一边烤5分钟,脱模(不行就用餐刀沿着边划一圈),翻过来,再5分钟。如果不是我这么厚的模,就不用中间脱模,直接翻过来就好了。
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步骤4/8
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摆盘,撒点木糖醇粉或者细腻的糖粉,放点水果。全麦本身有点咸味,混在一起有种别样的香味。口感就皮是有点酥酥,里面软软,不过全麦没法那么蓬松。
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步骤5/8
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这个是小心心模具做的
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步骤6/8
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小心心模具
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步骤7/8
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早餐配咖啡,很好吃
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最后一步
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如果换了低筋的,就是黄黄的,但是因为我牛奶加多了,就没蓬起来
1 打发蛋清必须得无油无水
2.放多少面粉影响后面蛋糕的实心程度,自己衡量。蛋黄也是先打发再放面粉哦
3.打发蛋清其实不放那么多糖也可以的,不用搞很多糖
4.想好吃,要用低筋粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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