春天的气息—清新的蟹肉沙拉
春天清新的气息,让我想到一个很应景应季的蟹肉沙拉,不但绝美而且非常美味。这道沙拉看似不适合携带出游,但其实随手取一个玻璃瓶子,依次放入青瓜小番茄芒果,淋入沙拉汁,再把蟹肉放在顶部,再淋一点沙拉汁,盖上盖子就可以出门了。这道沙拉所有食材,青瓜番茄芒果都是不怕放的,也不像蔬菜沙拉怕沙拉酱把它弄蔫或软烂。绝对是一个能上能下,适合各种场合的菜肴:出游野餐,情人节晚餐,闺蜜聚会、Baby shower等等。
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步骤1/10
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首先把米醋、大蒜、柠檬汁放入搅拌机里打匀;在搅拌机转动的同时,细水长流式的加入粟米油,这样才能把油和其它成分充分融合,不会水油分离。停机,加入香菜,继续打匀至深绿色,再加入原味酸奶,打匀。沙拉酱做好了。如果需要稍后使用,则放入冰箱冷藏,但不要超过2小时。
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步骤2/10
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芒果切大块如图,番茄切薄片
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青瓜切薄片。我用麦德林削片器削的,这样快。如果出游不讲究,直接切块就可以了
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蟹肉取出来待用
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步骤5/10
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盘子中心放一圈沙拉酱,给芒果位置定位,把大块的芒果放外圈,用小块的填满。这样同时芒果可以蘸上沙拉酱却不失去芒果鲜黄的颜色,还给沙拉一点高度
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步骤6/10
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芒果放好后,外面再浇一圈沙拉酱,依图摆入小番茄片
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步骤7/10
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小番茄外再浇一圈沙拉酱,从外圈向里圈依图摆入青瓜片,里圈的青瓜搭一点在外圈的青瓜片上,形成层次感。注意开始我给芒果围了一圈青瓜片,但后来觉得不应该遮掉芒果,就拿开了
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步骤8/10
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最后把蟹肉放在顶部。取掉围着芒果那一圈青瓜片去掉。
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步骤9/10
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随后把蟹肉堆在芒果上,顶上插一根香菜装饰,并表示沙拉酱是香菜柠檬酱
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最后一步
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这样一盘漂亮可口的沙拉就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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