金牌天津扣肉
这道菜梅干菜吸收五花肉切汤汁，清甜爽口，五花肉肥而不腻，色泽诱人，彼此把各自的味道相互结合，用多力浓香花生油来炸五花肉、不仅增加色泽还丰富了香味，浓浓的花生香气令这道菜与众不同！
298克
66克
78克
3194
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/16
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准备三七五花肉和梅干菜等食材
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步骤2/16
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梅干菜用清水浸泡半小时，再反复用流水冲洗干净至无杂质无沙子备用。
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步骤3/16
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五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽
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步骤4/16
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并用牙签在肉皮表面扎小孔，这样可以更好的入味！
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步骤5/16
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锅中倒入多力浓香花生油，准备炸五花肉
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步骤6/16
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五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。
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步骤7/16
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捞出用冷水浸泡一会儿
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步骤8/16
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捞出切成8-10毫米左右的肉片备用
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步骤9/16
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锅中倒入少许多力浓香花生油，放入八角蒜末小火炒出香味
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步骤10/16
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放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖好盐，小火煮10分钟左右。
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步骤11/16
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把切好的五花肉肉皮朝下，整齐码放在碗里
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步骤12/16
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再填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！
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步骤13/16
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蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用。
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步骤14/16
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在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好
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步骤15/16
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把刚才的酱汁淋在肉皮上就完成了！
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最后一步
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色泽诱人，香味扑鼻，赶快动嘴吧！
使用多力浓香花生油可以令菜肴保留营养，增加香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-10
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