为爱煲养+香菇蛏干鸡汤
我们家是处在近海边,所以海鲜的东西不少。往年的时候,妈妈都会备一些干的蛏干,然后煲汤的时候放一些进去,这样的汤会显得更鲜美。加点香菇可以当菜吃。妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的,妈妈说煲汤的时候,一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水,这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了,所以现在我煲的汤,虽然不能跟妈妈比,但是老公说味道还是非常好的,听得我好开心,感谢妈妈,
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步骤1/30
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干香菇泡发,
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步骤2/30
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蛏干洗净泡发
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步骤3/30
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鸡肉切块状
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步骤4/30
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姜片,枸杞子
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步骤5/30
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将切好的鸡肉冲洗干净
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步骤6/30
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锅里放水
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步骤7/30
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烧开后倒入鸡肉焯水
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步骤8/30
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一个个夹出来放碗里备用
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步骤9/30
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泡发好的香菇洗净挤出水份,蛏干洗净
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步骤10/30
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起油锅,油要少量哦
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步骤11/30
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姜片爆香
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步骤12/30
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倒入鸡肉
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步骤13/30
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快速翻炒
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步骤14/30
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料酒从锅边淋入
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步骤15/30
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加入香菇
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步骤16/30
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蛏干
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步骤17/30
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盐翻炒均匀
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步骤18/30
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小火焖10分钟完全入味
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步骤19/30
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倒入砂锅里
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步骤20/30
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注入清水
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步骤21/30
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转至电陶炉上
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步骤22/30
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盖上盖子大火煮开
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步骤23/30
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大火煮15分钟
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步骤24/30
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转为小火煲20分钟
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步骤25/30
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加入枸杞子
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步骤26/30
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最后加入味精进行调味
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步骤27/30
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鲜美的鸡汤好了
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步骤28/30
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成品图
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步骤29/30
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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