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红油腰果鸡丝

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笛子
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11克
43克
15克

377
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉
、
腰果
、
辣椒
、
葱、姜
、
大蒜
、
八角
、
盐
、
陈醋
、
紫草
、
芝麻
、
紫草
、
白酒
烹饪步骤
小贴士

1、煮鸡胸肉的时候一定不能火大了，火大了鸡肉老了不说，还不好撕成丝。 2、捣蒜时加入少许盐不但可以调味，还能防止蒜汁蹦溅。 3、如何制作超红的辣椒油(正宗川式红油要用十多种原料，家庭自制只要简易就好） （1）辣椒切碎或剪碎放入碗中，加入少许盐、一个八角、适量芝麻或花生。 （2）锅里适量油，加入几小片紫草，开火后，小火慢慢熬制，看到油的颜色变红后，将紫草捞出。 （3）趁热将油倒入碗中，静置片刻，集成辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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