番茄牛肉面
31克
13克
74克
601
千卡
-
步骤1/4
牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂
-
步骤2/4
番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;
-
步骤3/4
放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;
-
最后一步
加适量盐调味,即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛肉番茄汤汁即可。
1、焯烫牛肉时要用冷水,焯出血污;
2、煮牛肉时要用热水,避免牛肉收缩变紧;
3、如果用普通煮锅的话,牛肉大约要煮1个小时;
4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的,如果一起煮的话,面条就没有这么筋道,容易变得粘乎;
5、牛肉可以一起多煮些,连汤一起分开几份放入冰箱冷冻,想吃面的时候拿出来解冻,再做成番茄牛肉汤汁就行了;
6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好,再和西红柿一起炒,如果不用电压锅的话,也可以直接一起炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-07
番茄牛肉面的其他做法
番茄牛肉面的相关分类
番茄牛肉面的相关推荐
-
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12883500人看过 -
黑椒蒜香煎鸡翅
29233人看过 -
【香辣烤鱼】烤箱版
5475603人看过 -
菜鸟也能包粽子:五香鲜肉粽
17644930人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16156119人看过 -
醉虾
765155人看过 -
自制奶茶~
746288人看过 -
爆辣小龙虾(最详细小龙虾清理)
4398887人看过 -
南瓜饼
20044519人看过 -
果香战斧牛排
22838人看过 -
春季养生茶肝火旺,祛湿重,湿气重减肥
286949人看过 -
【自制红曲米酒和红糟】
36096人看过