客家菜粄（该了）
普宁老家一到冬至每家每户都会吃汤圆和做这个（该了）菜粄 吃到该了满满冬至的味道
3克
29克
85克
457
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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包菜洗净切丝备用
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步骤2/11
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蒜洗净切碎备用
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步骤3/11
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芹菜洗净切碎备用
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步骤4/11
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香菇泡发切碎备用
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步骤5/11
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肥瘦肉搅碎备用
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步骤6/11
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虾皮洗净洗挤干水分
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步骤7/11
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热锅加入猪油，放入蒜苗碎，肉沫，香菇碎，虾皮，炒出香味，加上芹菜碎和适量的盐和酱油，就可以出锅用大一点的碗装。在放猪油炒包菜丝，加适量的盐，炒好后到入之前炒好的馅搅拌均匀
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步骤8/11
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锅里倒两碗半的水煮开该小火，倒入3碗半粘米粉和半碗土豆粉，盖上锅盖关火闷15分钟，记得粘米粉要留半碗。15分钟后用筷子搅成碎状趁热揉面，揉面的时候双手洗净沾上粘米粉揉就不会粘手，面揉好了，就可以包粄了
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步骤9/11
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取一小块面团，揉圆从中间的地方捏出碗的形状放入馅，口对捏中按一下就包好了
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步骤10/11
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蒸盘刷油，放上包好的菜粄，水开后蒸15分钟就可以出锅了
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最后一步
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一口气吃6个做多点也可以放冰箱冷藏，想吃的时候蒸热或者煮汤吃
蒸的时候要刷油，或者铺上烘焙油纸就不会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-24
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