超简单的德式松饼Dutch Baby
Dutch Baby是圣诞节大家聚会最合适的早午餐主食,做上两个一大家子都能分着吃,好吃又有气氛。 虽然叫Dutch Baby(荷兰宝贝),但它其实是德国松饼而不是荷兰松饼。Dutch谐音Deutch。引进这个松饼的女人取这个名字是笑话她女儿把Deutch发音成Dutch。所以虽然是Dutch baby,但却不是荷兰宝贝。 这个德式早餐松饼与我以前菜谱介绍的蓬蓬包是同一系列的松饼。蓬蓬包是个人装的,Dutch Baby是可以几个人分享。如果为一大家子做早餐,这个Dutch Baby就太合适了。德国松饼可咸可甜,传统是甜味,同样的做法,唯一不同的是面糊里加一勺糖,做好后上面撒一点糖霜,淋一点新鲜柠檬汁。由于考虑到我们中国人的口味,就做了咸味松饼,搭配普通早餐的食品。
59克
52克
68克
1003
千卡
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步骤1/8
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首先把烤箱预热到450F,230C。然后把空的烤盘放进去烤到很烫,约15-20分钟。我用的是10英寸的圆形蛋糕烤盘。烤盘根据自己的需要选择,最大不超过12英寸,最小不小于6英寸。能放入烤箱的平底锅也是可以的,但最好选择表面不光滑铸铁平底锅,这样面糊才能顺利的沿着烤盘或锅的边缘往上爬。在烤热烤盘时,准备松饼面糊。
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步骤2/8
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面糊主要食材就是面粉鸡蛋牛奶。注意鸡蛋和牛奶都要是室温。如果刚才冰箱取出了,牛奶可以wb稍微加热
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步骤3/8
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把以上三种食材全部倒入电动搅拌器里,加入盐糖,一半溶化的黄油
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步骤4/8
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打成非常融。
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步骤5/8
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接下来的过程一定要快速完成:烤烫的烤盘取出来,立刻迅速的抹上剩下的1汤匙黄油,盘底盘边都抹上。然后迅速倒入已经打好的面糊。面糊倒进去时会听到'哧'的一声。如果面糊打好后已经放了好一会儿打话,在倒入烤盘前要在打10秒,这样面糊会松软些。
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步骤6/8
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放入烤箱里烤20分钟。20分钟后,把烤箱温度调到300F(140C),继续烤5分钟定型
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步骤7/8
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松饼取出来的样子。在烤松饼时、准备好自己喜欢的早餐食品。
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最后一步
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在松饼里放入煎鸡蛋,烟熏三文鱼,菠菜,一点浆果。三文鱼和德国松饼的味道特别相配。很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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