茄子土豆泥
茄子土豆泥是东北农家菜，喜欢重口味的可以试试看，非常开胃下饭的一道凉拌菜，同时还非常清爽解腻，操作也比较简单。
16克
6克
39克
291
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/11
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将土豆去皮洗净切成厚片
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步骤2/11
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茄子洗净去蒂切成滚刀块
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步骤3/11
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尖椒洗净去蒂去种子
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步骤4/11
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一起都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
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步骤5/11
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香菜切碎、小葱切成葱花放入碗中
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步骤6/11
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将大蒜砸成蒜泥、加入碗中
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步骤7/11
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再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁91011
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步骤8/11
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将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油，
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步骤9/11
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用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
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步骤10/11
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将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥，尝一下，再用盐调一下咸味拌匀即可
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最后一步
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成品
1、土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可；
2、土豆和茄子不用搅得非常烂，有些小碎块口感更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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