让您看见彩虹的小馒头。
做了个彩虹馒头,有红曲粉,有大红色,还好紫薯的颜色还是非常亮的,春节的餐桌上摆上一盘,会非常抢眼。
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步骤1/11
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准备原料;
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步骤2/11
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以制作黄色面团为例,将自发粉倒入容器内,加入南瓜粉3g,先将粉类搅拌均匀,然后加入温水,搅拌成絮状,然后使用手揉成光滑的面团;
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步骤3/11
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同样的搅拌方法制作出其他颜色的面团;
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步骤4/11
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每个颜色的面团平均分割成3份,揉圆,覆盖保鲜膜放置;
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步骤5/11
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最外层的擀的最大,里面的颜色大小依次递减,一层一层叠加在一起,如图所示;
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步骤6/11
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使用手的虎口处出向上收,另一侧的大拇指向里面按压,
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步骤7/11
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将底部收好,揉圆;
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步骤8/11
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放入蒸锅中,下面垫湿布或者烘焙油纸;
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步骤9/11
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静置20min左右即可,感觉表面有微微发大的感觉;开水上锅蒸15分钟左右即可;
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步骤10/11
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切开里面五彩斑斓的,是不是很漂亮!
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最后一步
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好看又美味,快快享用吧。
1.使用的是新良馒头自发粉,里面含有酵母和白糖,所以无需添加酵母;
2.每种颜色使用的面粉比较少,一定要把酵母、白糖揉至完全融化;
3.面团颜色比较多,制作过程,揉好的面团要覆盖保鲜膜,防止干皮,影响操作;
4.由于果蔬粉的吸水率不同,添加的水可适量增加或减少;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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