红遍网络的挤挤小鸡面包
制作面包真的好多乐趣啊,同样的面粉,加入不同的辅料,只用一双巧手就可以做出不同形状的面团。这款小鸡面包是用最基础的高筋面粉加上南瓜,牛奶制作出来的面团,只要凹造型就可以那么可爱,尤其是小孩子会特别喜欢, 家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包
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步骤1/12
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准备以上材料。
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步骤2/12
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南瓜上锅蒸熟
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步骤3/12
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把蒸熟的南瓜捣成泥
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步骤4/12
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把高筋面粉、糖、盐、酵母放进面包机里,慢慢加入牛奶和南瓜泥,这里可以先放80g的南瓜泥,看面团的湿度决定要不要继续加,然后把材料揉成团(糖和盐要按照对角线来放,酵母埋进面粉里)
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步骤5/12
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面团揉成团以后加入室温软化好的黄油,等黄油都被揉进面团里的时候
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步骤6/12
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揉好的面团直接放进面包机里开启自助发酵模式。大概是一个小时左右,用手指在面团上戳个洞,不回缩就是好了
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步骤7/12
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发酵好的面团等分成9个小剂子
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步骤8/12
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把小剂子揉圆放入方形烤盘里。
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步骤9/12
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发酵至1.5倍
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步骤10/12
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把牛奶倒入红曲粉和面粉中,揉成团。
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步骤11/12
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平均分成9等分,揉成小团团,用牙签在面团的中间压出痕迹。把做好的小鸡嘴巴沾点水,安在二次发酵好的小鸡面团上,放入烤箱,180度烤25分钟,为了保持面团颜色,中间记得加盖锡纸哦。
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最后一步
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表面装饰:烤好以后的小鸡,用黑色素笔画上表情,然后用粉色素画上脸袋。就大功告成啦。
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发布于 2018-10-15
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