花生酱奶酪
一直在想,用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后,终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧?自己的花生酱是自制无味的,不过,这又有什么关系?没有甜味,可以在奶酪的配方中添加少许糖,而略带颗粒的口感,或许又会是别一番趣味。 主意既定,只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢?终于等到艳阳高照。。。
21克
12克
35克
293
千卡
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步骤1/14
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主料
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步骤2/14
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将20克牛奶倒入花生酱中
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步骤3/14
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调匀
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步骤4/14
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将剩下的牛奶倒入锅中,加入细砂糖
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步骤5/14
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小火加热,搅拌至糖溶化,熄火
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步骤6/14
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加入花生酱糊
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步骤7/14
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搅拌均匀
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步骤8/14
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吉利丁片用冰水泡软
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步骤9/14
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捞出挤干水分
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步骤10/14
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放入奶酪液中
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步骤11/14
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搅拌至完全溶化
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步骤12/14
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隔冰水搅拌至浓稠
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步骤13/14
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倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
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最后一步
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取出,在表面撒少许花生碎点缀
事先将花生酱用牛奶调成液体状,更容易与牛奶混合。
加热牛奶时无需煮至沸腾,细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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