蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)
在山西洪洞人家有喜事时，如果是在家里请客，一般有两顿饭，早餐跟午餐，而早餐就是蒸饭面，蒸饭指的就是大黄米饭，面指的是饸络面，大黄米的软糯加上红枣的香甜，不管是大人小孩都喜欢吃，正宗的蒸法是用一个跟铁缸一样的东西，最底层是有好多窟窿眼的，蒸的时候一层枣一层米一层枣一层米的这样装满，然后就是一会往家边倒一点水，这个是需要有经验的人来做的，用我们老家话就是把式
1克
4克
45克
200
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/7
点击查看大图
大黄米跟糯米的比例5比1，清洗干净后浸泡一晚
-
步骤2/7
点击查看大图
红枣清洗干净，蒸10十分钟蒸熟
-
步骤3/7
点击查看大图
把蒸熟的红枣先铺在电饭锅的底层
-
步骤4/7
点击查看大图
把浸泡好的米沥干水分铺在枣的上面
-
步骤5/7
点击查看大图
加水，水刚刚没过米就好，因为浸泡过的米里边已经充满水分，加的水不要过多
-
步骤6/7
点击查看大图
按正常电饭煲蒸米饭的程序就可以了
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后，把米跟枣搅拌均匀，一定要把枣都搅碎，这样，吃起来才会更香
1.我没有加糖，因为我觉得枣已经很甜了，喜欢吃再甜点的朋友，可以吃的时候再往上边加点白糖
2.是大黄米哦，不是咱们平时吃的小米，一定不要弄错了
3.再来一晚饸络面吧，哈哈
4.如果蒸多了，下顿吃的时候可以用油煎着吃，小火慢煎，外焦里糯，也非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-28
蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)的相关分类
蒸枣米饭(山西洪洞流水席特色)的相关推荐
-
山西地方打卤面
110086人看过 -
安徽特色美食——粿
38892人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#济南把子肉
154661人看过 -
#换着花样吃早餐#山西面食——猫耳朵
382196人看过 -
#女神野餐记#香香的鸡蛋手抓饼
170272人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#时蔬豆腐汤
34747人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
557214人看过 -
养胃营养小米粥
30565人看过 -
山西刀削面（零基础）
69115人看过 -
皮皮虾白灼
44663人看过 -
山西盘面(方言)
9593人看过 -
安徽卷馍
183659人看过
