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张小胖五香鹌鹑蛋

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小新街的财神

外面买的太贵了！而且不知道新鲜不，反正能自己动手的，我绝对不买啦！！10块钱买了将近70个！回来只做了一半
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10分钟左右   |   切墩(初级)
鹌鹑蛋300克
、
八角 见图
、
红尖椒 见图
、
桂皮 见图
、
香叶 见图
、
花椒 见图
、
姜 见图
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
白芷 3片
、
葱 见图
、
草果 见图
、
耗油 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1，所有香料不要多，适可而止，有丁香的可以放几个，我家没了。 2，煮好以后准备腌制以后调节咸味，淡了盐，咸了加水。但是腌制的时候不要太咸，否则蛋蛋会咸！ 3，煮的时候就把香油倒进去，不要求多，但是一定要放！ 4，糖不用多，为了提鲜，有冰糖最好，放5个左右就可以了。 5，煮熟以后敲碎壳，腌制更入味！ 6，对了，老抽就是为了调色，没啥用，但是老抽有咸味，所以放盐注意！ 7，切记不要放茶叶，会影响营养价值！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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