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卤味拼盘最简单版的做法

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卤味拼盘最简单版

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爱吃卤味但是不爱煮我研究很久发现了一个味道不错，还简单的方法来试一试吧。不会错的

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422克
517克
118克

6245
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梅花肉 500g

、

油豆角 200g

、

鸡蛋 6个

、

鹌鹑蛋 10

、

豆腐皮 200g

、

莲藕 200g

、

鸡爪 15个

、

八角 3片

、

桂皮 4片

、

大蒜头 2个

、

当归 1小条

、

辣椒红绿都行

、

酱油适量

、

白糖适量

、

醋 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
调料品合照
步骤2/6 点击查看大图
可以放可以不放，看个人喜好
步骤3/6 点击查看大图
调味品合照
步骤4/6 点击查看大图
这个是油角，怕大家不知道是啥样的怕一下，其他豆皮莲藕不拍大家都知道哈～
步骤5/6 点击查看大图
爪子和梅花肉（这个没拍，超市问一下梅花肉，工作人员就会给你一块了）焯水，记住不是五花肉！卤了好多年才发现梅花肉最好吃！甩五花肉十条街不止！
最后一步点击查看大图
把全部东西倒下去，加水淹没，然后注意！重点来了！要放蒜，这点非常重要，我妈开饭店的，厨师就是放了一个蒜，味道蹭蹭上去。在煮的过程中，慢慢调味，调到你觉得合适的时候，盖上盖子，小火焖，记得鸡爪焖30分钟捞出来，其他焖一个小时左右，味道就一级棒了！

小贴士

如果手滑味道太咸或者太甜记住放醋，中和一下，然后重新加酱油，最好不好盐巴或者糖，酱油味道最好，有红烧酱油更好，也不贵！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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