紫薯酥饼,不用醒面不用揉出膜
84克
27克
175克
1456
千卡
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步骤1/19
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紫薯切成小块,放锅中蒸熟。
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步骤2/19
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取出加入适量白砂糖拌匀,然后放微波炉打到没有多余水分。或者用炒锅炒干也行
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步骤3/19
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油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果,)
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步骤4/19
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油酥材料混合揉成团
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步骤5/19
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油皮平均分成12个,20g每个 油酥平均分成12个,10g每个
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步骤6/19
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取一块油皮包入油酥收口
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步骤7/19
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依次做好,盖上保鲜膜
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步骤8/19
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从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
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步骤9/19
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卷起来,依次做好
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步骤10/19
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再从第一个开始,再次擀长
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步骤11/19
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卷起来
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步骤12/19
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用手指从中间压下去
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步骤13/19
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从左右两侧,揪起来捏实
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步骤14/19
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用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
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步骤15/19
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取30g紫薯馅,包入馅料,用虎口往上推,收紧口
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步骤16/19
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做好收口向下放入烤盘,用手掌轻轻的压扁一点
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步骤17/19
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一个蛋黄兑1勺清水,调成蛋黄水
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步骤18/19
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均匀的在表面刷两遍蛋黄液,可以撒少许黑白芝麻。
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最后一步
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放进预热好的烤箱,170度25分钟左右。 烤好后晾至室温即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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