蛤蜊炒年糕丨零失败菜谱
今天这道菜呢，一千个人做，就有一千种味道，但我保证，一千种味道，都是好吃的。 因为奠定它口味基调的，是加入其中的一勺辣酱，我用的是私房蒜蓉辣酱。 你们可以选择蒜蓉辣酱、剁椒、韩式辣酱、甚至是老干妈，每一种做出来都各有风味。
2克
18克
49克
368
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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用盐水泡蛤蜊，吐沙
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步骤2/11
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生姜切片，大蒜切碎，洋葱切碎，韭菜切段
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步骤3/11
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锅内烧开水，放蛤蜊、姜片，蛤蜊一开口就捞出
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步骤4/11
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转凉水浸泡
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步骤5/11
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锅内倒油，下大蒜、洋葱、香辣酱，翻炒香
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步骤6/11
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放入年糕，翻炒
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步骤7/11
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倒入一杯啤酒，煮至沸腾，再下少许生抽
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步骤8/11
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下少许盐
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步骤9/11
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放入蛤蜊，翻炒片刻
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步骤10/11
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最后放入韭菜，炒至断生
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最后一步
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翻炒均匀，出锅
1.年糕太大快的话，可以适当切块切片。
2.转凉水浸泡，蛤蜊才能保证软嫩的口感，不容易变老。
3.不喜欢啤酒味道的话，可以换成温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-26
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