腌笃鲜
今年冬瘟盛行，天干物燥，竹笋可疏肝理气化痰，金华火腿和五花肉都可滋阴润燥，正适合当下食用。而且腌笃鲜不仅有滋阴润燥的养生功效，重点是非常简单，没有过油、腌渍、调味的繁琐程序，只需要采买食材，然后加入炖汤锅中等待个把小时即可。
218克
91克
9克
2349
千卡
这道菜高热量,适量即可～
-
步骤1/3
点击查看大图
·咸肉是由粗粒海盐腌制过的，食用之前需要先把咸肉浸泡约2小时，由于咸肉的制作每个商家不同，所以如果您买的咸肉咸度高可以中间换一下水；
-
步骤2/3
点击查看大图
·处理食材：咸肉、五花肉切块，冷水下锅焯水除去浮沫；金华火腿切片，焯水除去浮沫，捞出备用；
-
最后一步
点击查看大图
·新鲜冬笋去外皮，切成滚刀块，开水下锅焯水去除笋的涩味，水中可适量加盐更好取涩，备用；·香葱打葱结；大葱用葱白，备用；·豆腐皮切1寸宽的长条，卷成卷然后系成豆腐结，豆腐结不耐炖所以可在出锅前20分钟再放入汤锅内入味即可；·将准备好的咸肉、五花肉、火腿、冬笋、葱白、葱结、姜块一起放入汤锅，加水、料酒，炖1.5小时，若水量多可多炖一会儿，收成浓汤即可；·出锅前尝咸淡，因为有咸肉的关系所以汤本身是咸的，如果口味不够可加少许盐。腌笃鲜的做法 步骤3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-22
腌笃鲜的其他做法
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
简易版快手番茄酱意大利面
6386113人看过 -
糖醋素排骨
4455434人看过 -
板栗饼
262941人看过 -
孜然炒鸡心
1882970人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13412779人看过 -
原汁原味-手抓羊排
2282286人看过 -
鉴定上海人的不二法门——毛蟹炒年糕
227296人看过 -
五香熏鱼
1084747人看过 -
清蒸生蚝
8322643人看过 -
味谷 | 牡蛎白菜汤
4746913人看过 -
巴沙鱼番茄汤
15417521人看过 -
油焖大虾
1807128人看过
