是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

阿婆的味道-鲜味杂蔬拌面的做法

点击查看大图

阿婆的味道-鲜味杂蔬拌面

浏览 13718 · 收藏 121

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

感谢又伊鲜赞助的柚子酱油。阿婆做的酱柚子皮其实并非真正意义上的柚子酱，清香的柚子皮加以酱香浓郁的酿造酱油腌制而成，看似简单，味道却出奇的好。大概也有十几年，没有品尝到这样诱人胃口的下饭菜了。说到酱油，实则心里并无太大想法，毕竟家中酱油就有二三十种牌子，尝多了，也就没有太多意外。而就这样一瓶柚子酱油，想着也不会有太大区别。古老而传统的纸质封口，小而精细的瓶身，拉开里面的塑封，柚子的清香扑鼻而来，竟是让人流泪的味道。你没有尝过阿婆做的酱柚子皮，也就不能想象这样的搭配是如何的美味。那是一种记忆中不能替代的味道，匠心制作……

营养分析查看详情

1克
13克
84克

395
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

面条一把

、

黄瓜三分之一根

、

紫甘蓝一片

、

红椒少许

、

黑胡椒少许

、

清水适量

、

虾皮 1g

、

虾干 2g

、

小葱一根

、

大葱一小段

、

又伊鲜柚子酱油 5g

、

蒜头一颗

、

小芋头六个

、

生姜三片

、

玉米淀粉 1g

、

红烧汁一勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需材料，芋头切片，黄瓜切丝，紫甘蓝切丝，红椒切丝。生姜切片，小葱打成葱结，蒜头拍扁，大葱切片。
步骤2/15 点击查看大图
锅中倒入清水，烧开后放入面条。
步骤3/15 点击查看大图
煮熟后过凉水。
步骤4/15 点击查看大图
沥干水后倒入盘中备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅中加入植物油，葱结，葱段，生姜片，虾皮，虾干，蒜头，小火加热。
步骤6/15 点击查看大图
爆出香味。
步骤7/15 点击查看大图
加入芋头和肉丸翻炒均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入适量清水熬制酱汁。
步骤9/15 点击查看大图
加入红烧汁调色，加入适量食盐，搅拌均匀。盖起盖子煮10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
玉米淀粉加入清水调成水淀粉，加至酱汁中，搅拌均匀至酱汁重新煮开，即可关火。
步骤11/15 点击查看大图
把酱汁和材料均匀铺在面条上。
步骤12/15 点击查看大图
倒入适量柚子酱油，很香的柚子味，酱香和清香混合，让人食欲大振。
步骤13/15 点击查看大图
撒上黑胡椒，一点葱花点缀。
步骤14/15 点击查看大图
爽口的面条加上开胃的柚子酱油，这样的拌面给我来十份~
最后一步点击查看大图
阿婆的味道，你还记得吗？

小贴士

1.面条可以是手擀面也可以是干面条。 2.削芋头带手套… 3.面条过冷水可以使面条更爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

换个做法

鲜味杂蔬拌面的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱蒜苔竹笋香椿炒鸡蛋更多

鲜味杂蔬拌面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许