异域 大盘鸡
大盘鸡是新疆地区名菜,主要用料为鸡块和土豆块,菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,简单好做,亲朋聚会端上一盘,那绝对的霸气。 这个金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,香的嘞!用它做馅,炸辣椒油等味道都会提升一个档次。 今天选用的都是鸡腿肉
59克
115克
81克
1288
千卡
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步骤1/17
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鸡腿肉洗干净 切块 泡冷水
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步骤2/17
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土豆去皮切滚刀块切好泡水里 不然会氧化发黑
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步骤3/17
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洋葱切块
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步骤4/17
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青椒去籽切块
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步骤5/17
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蒜去蒂头 姜切片
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步骤6/17
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冷水煮鸡肉 放入花椒和辣椒 煮到变白 盛出备用
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步骤7/17
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油此时太香了
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步骤8/17
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放入一勺郫县豆瓣酱 炒出红油
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步骤9/17
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放入 桂皮和八角
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步骤10/17
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放入土豆煸炒
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步骤11/17
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土豆用筷子可以叉进去时就是熟了放入蒜和姜片 还有洋葱翻炒
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步骤12/17
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放入鸡块翻炒
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步骤13/17
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放入鸡精翻炒
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步骤14/17
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放入一点盐翻炒均匀
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步骤15/17
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放入老抽翻炒我拍照的时候一不小心倒多了颜色偏深 少一点就行
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步骤16/17
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放入青椒翻炒
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最后一步
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出锅 香喷喷可以配拉条子或者米饭吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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