素手做羹-秘制茶香牛肉
活着就当是小火柴，慢慢的燃烧，希望灭了一根还有一根，总有一根还没灭掉就已燃亮生活的希望的。 为深夜一样忙碌在工作中的朋友点亮一根小火柴。 这道茶香牛肉灵感来自其实并没有什么灵感，只道入冬胃口越发不好，便爱上烹制一些能勾起食欲的菜色，或是以此为基准吧，也有了后来的一些其他搭配的菜品。
33克
80克
9克
645
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/22
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准备所需材料。
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步骤2/22
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牛肉清洗干净浸泡清水中30分钟去血水。
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步骤3/22
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把筋膜去掉。
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步骤4/22
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用大片刀把牛肉切成薄片。
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步骤5/22
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取干净容器倒入牛肉，加入少许鸡精(可不加)，少许食盐，嫩肉粉。
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步骤6/22
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搅拌均匀，腌制30分钟
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步骤7/22
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蒜头清洗干净。
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步骤8/22
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切成蒜蓉，不要切太细。
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步骤9/22
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把红椒清洗干净去籽，切成长条
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步骤10/22
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芹菜摘去叶子，清洗干净斜刀切成段
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步骤11/22
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这时候用开水把茶叶泡起
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步骤12/22
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泡好茶后起锅，大火加热，倒入植物油，烧至六分热。
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步骤13/22
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加入腌制好的牛肉，翻炒均匀
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步骤14/22
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待牛肉八成熟即可关火出锅，盛起备用。
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步骤15/22
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此时炒锅里还有少许植物油，大火加热，把芹菜倒入锅中，加入剩下的食盐，迅速翻炒均匀。
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步骤16/22
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芹菜软身后倒入红椒，全程大火爆炒。
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步骤17/22
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加入蒜蓉翻炒均匀。
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步骤18/22
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加入牛肉翻炒均匀
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步骤19/22
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倒入茶叶水，翻炒均匀。全程快速爆炒，直至蔬菜变软即可出锅，不要把牛肉炒老了。
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步骤20/22
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芹菜与牛肉加以茶水烹制尽是香气蔓延。
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步骤21/22
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独特而不突兀的风味与青红的绝佳视觉搭配让人赏心悦目。
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最后一步
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入口清香，咀嚼间唇齿厮磨，牛肉的香气犹在口腔中盘桓。这个冬天，和家人一起尽情享用吧！
1.牛肉尽量不要选带筋的，如牛腱子
2.茶叶选择红茶绿茶都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-14
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