粉蒸牛肉
粉蒸肉,肉加米粉和其他调味料制作而成,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,米粉油润,五香味浓郁,肉可以选用五花肉或者牛肉,这次用的中粮我买网的牛肉蒸至,味道非常棒,香酥软糯,老幼皆宜。
43克
73克
113克
1030
千卡
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步骤1/15
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牛肉冰箱取出解冻
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步骤2/15
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牛肉切片,大米和糯米备好
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步骤3/15
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切好的牛肉,放入老抽生抽、姜丝、盐、鸡粉、香油、食用油,料酒调味料根据自己的口味来添加
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步骤4/15
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调匀,腌制半个小时入味
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步骤5/15
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大米和糯米放入花椒和八角,放到锅里炒黄,放的花椒和八角有点多,五香味道有点重,不喜欢味重的可以放一颗八角三四颗花椒即可
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步骤6/15
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炒好的糯米和大米连同花椒八角一起倒入料理机,打成米粉,不要打的太碎,有点颗粒
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步骤7/15
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打好的米粉倒入腌好的肉里,然后调拌一下
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步骤8/15
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使每一片肉片都包裹上米粉,如果太干可以少加点水进去
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步骤9/15
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土豆去皮切成滚到块,也可以放南瓜
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步骤10/15
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把切好的土豆放入蒸笼的底层,铺满
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把调好的肉皮摆放到上边
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步骤12/15
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上锅蒸1个小时左右即可
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步骤13/15
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软糯香酥的粉蒸肉就好了
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步骤14/15
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
牛肉一定要提前用调味料腌制一下入味,调味料可以根据自己的口感喜好来添加,我比较喜欢五香味的,放的食谱中的调味料,如果喜欢辣味或者偏甜口味的,可以放点郫县豆瓣酱,蒸出来也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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