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炒梭子蟹的做法

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炒梭子蟹

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昨天，老公买的蟹，今天得空做一下。其实从来没做过，瞎折腾。不过吃光了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

油适量

、

料酒适量

、

生姜 4片

、

大蒜 1瓣

、

小葱三根

、

玉米淀粉适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蟹500g洗净
步骤2/14 点击查看大图
去壳，去除尾部，清理鳃。再将蟹从中间剪开，成4块
步骤3/14 点击查看大图
玉米淀粉放少许冷水，调匀
步骤4/14 点击查看大图
将蟹切面在淀粉水中蘸一下，一次做好备用
步骤5/14 点击查看大图
锅内放油，烧烫
步骤6/14 点击查看大图
放入切碎的葱姜蒜，爆香
步骤7/14 点击查看大图
放入蟹翻炒至变色
步骤8/14 点击查看大图
滤出多余的油
步骤9/14 点击查看大图
生抽，老抽，糖，料酒混合均匀
步骤10/14 点击查看大图
酱汁倒入蟹内，在放少许水，继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
翻炒至上色均匀
步骤12/14 点击查看大图
倒入玉米淀粉水勾芡，翻炒几下即可
步骤13/14 点击查看大图
出锅撒上葱花
最后一步点击查看大图
成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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