轻乳酪蛋糕
每次心情不好的时候,都把自己关进厨房,一碟甜点,忘忧忘燥!
92克
54克
96克
1187
千卡
-
步骤1/21
点击查看大图
奶酪加牛奶隔水搅拌融化
-
步骤2/21
点击查看大图
加入黄油搅拌成没有明显颗粒
-
步骤3/21
点击查看大图
冰箱冷藏的鸡蛋三个
-
步骤4/21
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离
-
步骤5/21
点击查看大图
三个蛋黄分次加入到奶酪糊中拌匀均匀
-
步骤6/21
点击查看大图
搅拌好的奶酪糊是这个样子
-
步骤7/21
点击查看大图
筛入混合好的低粉和淀粉
-
步骤8/21
点击查看大图
可以根据口味加入咖啡、抹茶粉、可可粉
-
步骤9/21
点击查看大图
蛋清中加入少许柠檬汁去腥
-
步骤10/21
点击查看大图
打成鱼眼泡后加入20白糖
-
步骤11/21
点击查看大图
打至起泡后再加入20g糖
-
步骤12/21
点击查看大图
打至湿性发泡时再加入20g糖继续打20秒
-
步骤13/21
点击查看大图
分三次将蛋白与奶酪糊混合均匀
-
步骤14/21
点击查看大图
模具底部铺上油纸袋侧面擦上少许黄油
-
步骤15/21
点击查看大图
将混合好的奶酪糊倒入模具,离桌面15cm昨天轻震出大气泡
-
步骤16/21
点击查看大图
烤盘里放入七成高的热水
-
步骤17/21
点击查看大图
我隔着烤网烤的,也可以直接放入水中烤
-
步骤18/21
点击查看大图
烤箱160度烤20分钟后140度烤40分钟即可
-
步骤19/21
点击查看大图
时间到了之后不要着急打开烤箱,让乳酪蛋糕继续再烤箱中焖半小时
-
步骤20/21
点击查看大图
彻底放凉后放入冰箱冷藏一夜更加美味。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
蛋白不要打的过硬,以防烤的时候表面会开裂。
如果不想要表面颜色太重,最后20分钟可以盖上一层锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
轻乳酪蛋糕的其他做法
-
轻乳酪蛋糕#美的烤箱菜谱#
-
轻乳酪蛋糕
-
【轻乳酪蛋糕】小白零起点良心出品
-
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
-
#网红美食我来做# 轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕),醇香美味
-
拉花轻乳酪蛋糕+#豆果5周年#
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#秘制烤翅
76947人看过 -
轻乳酪蛋糕
82663人看过 -
#精品菜谱挑战赛#轻脂解腻洛神梅子饮
95012人看过 -
羊肉馅饼
255157人看过 -
戚风生日蛋糕
12920人看过 -
万州烤鱼
93人看过 -
巨好吃的咸口面包-蒜香芝士吐司
76人看过 -
水煮羊排配辣椒油
88人看过 -
春天味道,艾草米发糕
979人看过 -
#打工人的健康餐# 陈皮山药粥
7315人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#糟香毛豆加拿大北极虾
5519人看过 -
抹茶奶酥吐司
5674人看过