冬天：白果墨鱼汤

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墨鱼是很滋阴的食材，也特别养血。女性多吃墨鱼非常好。自古以来，中医就把墨鱼干当作妇科的一味良药。白果墨鱼汤是比较平和的大补汤，基本上是老少皆宜。阴虚的朋友，特别是经常熬夜、或更年期女性，如果你喝了觉得身体舒服，可以在整个冬天时常做一些来喝。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白果 7粒

、

姜 3片带皮

、

墨鱼干 1到2只

、

广陈皮 1片

、

筒骨/排骨/鸡适量

、

枸杞 20粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
7粒白果、1到2两墨鱼干、1两肥肉（如用新鲜淡晒墨鱼干则可以不放）、20粒枸杞、1个陈皮（如果买来的陈皮品质不好，导致汤味发苦，则不放）、3片带皮生姜。
步骤2/3 点击查看大图
干墨鱼泡3个小时，白果泡1个小时，陈皮枸杞另外泡一会就可以了
最后一步点击查看大图
所有的肉类先焯水，洗干净再全部原材料放去锅里，炖一个小时！

小贴士

1.不要拆掉墨鱼的骨，要整个墨鱼下去连着骨头一起炖，这样不容易过敏。 2.用墨鱼干炖汤。鲜墨鱼是发物，干品就没有那么发了。 3.痰多咳嗽、急性病期间，不适宜喝；女性经期可去掉枸杞。 4.如果不是当季的墨鱼干和白果，则需要提前泡发。陈老师推荐立冬：补肾阴的白果墨鱼汤我个人喝了这道汤晚上容易进去睡眠！

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发布于 2017-11-17

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