欧姆蛋:营养丰富又均衡
今天我们又来教大家做鸡蛋料理。在西式早餐中,欧姆蛋(Omelet)非常有人气,做法跟我们中餐的蛋饼加馅料很像,先煎出细腻滑嫩的蛋饼,然后加入丰富的配菜,它可以做成各种各样的口味,不仅营养丰富,还很均衡。做好欧姆蛋,在打蛋手法、蛋液调制、火候掌控方面都要格外讲究,成品才能够柔软细嫩,不然很可能变成一盘炒鸡蛋!
35克
2克
3克
330
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
先将黄油切成小粒,冷藏10分钟左右;
-
步骤2/7
点击查看大图
馅料要用到蘑菇和菠菜:蘑菇切片、菠菜叶撕成小片备用;取4个鸡蛋和1个蛋清,加入盐和黑胡椒,搅打均匀;
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅起油,放入蘑菇和菠菜炒熟,备用;
-
步骤4/7
点击查看大图
然后取出冷藏好的黄油加入蛋液,稍稍搅打;
-
步骤5/7
点击查看大图
在不粘锅内倒入少许植物油润锅。小火预热3分钟后,擦去锅里多余的油。然后倒入蛋液;
-
步骤6/7
点击查看大图
用锅铲迅速搅拌,直到蛋液开始凝结,底部出现柔嫩的蛋皮,此时加入菲达芝士、菠菜和蘑菇;
-
最后一步
点击查看大图
当蛋皮边缘开始成型,就从两边向中间对折蛋皮,欧姆蛋就能出锅了。 热腾腾的时候吃最好了,口感轻盈,奶香浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
欧姆蛋的其他做法
-
快手菜:马克杯番茄欧姆蛋#令人羡慕的圣诞大餐#
-
柔软绵密口感,舒芙蕾欧姆蛋是早餐里面很温柔的一个
-
#营养小食光#营养满分欧姆蛋
-
只要一个蛋,会跳舞的超轻盈舒芙蕾欧姆蛋#轻饮蔓生活#
-
#我为奥运出食力#欧姆蛋 奥利给!
-
杂蔬欧姆蛋#麦子厨房轻食机##钟于经典传统味#
欧姆蛋的相关分类
欧姆蛋的相关推荐
-
Omelette意大利面欧姆蛋的做法
48545人看过 -
5分钟快手早餐 | 西班牙欧姆蛋
129767人看过 -
培根时蔬佐欧姆蛋
140067人看过 -
欧姆蛋|湿润香滑
685405人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏
4397人看过 -
#自由创意面包#肠仔包
8936人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#豪吉香排骨
3796人看过 -
桑葚酱
537人看过 -
西红柿炒鸡蛋
1620人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#超治愈的冰蓝椰奶冻芝士慕斯蛋糕
5706人看过 -
丝瓜牛肉蒸白贝花甲
1578人看过 -
浇汁豆腐
10人看过