重庆烤鱼

浏览 27055 · 收藏 116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

47克
185克
47克

1333
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

草鱼二斤左右

、

红99火锅底料 50g

、

葱伴侣豆瓣酱 50

、

葱半颗

、

大蒜五粒

、

姜半块

、

芹菜一颗

、

洋葱一个

、

豆芽一把

、

烧烤调料 50g

、

孜然粉 50g

、

盐适量

、

食用油适量

、

料酒适量

、

花椒一小把

、

八角三粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱切段，姜切丝，大蒜切碎
步骤2/7 点击查看大图
把爱吃的蔬菜切好洗干净
步骤3/7 点击查看大图
把鱼洗干净从中间切开摁平，侧面切花刀，放盘子里抹上盐倒上料酒，放上葱姜腌制十五分钟
步骤4/7 点击查看大图
锅里热油，比平时炒菜量多一点就OK，放入花椒八角爆香，随后放入葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料豆瓣酱炒出红油，随后加入水烧开炖两分钟，倒入烧烤调料、孜然粉调味，尝一下汤的味道，不咸再放盐
步骤5/7
在鱼身的正反面抹油，多功能炒锅放油预热之后把鱼外皮慢慢煎，煎完外面煎里面，待表皮煎好后加入熬制好的汤料小火慢炖
步骤6/7 点击查看大图
待鱼差不过熟了之后，慢慢把不好煮的蔬菜加入锅里慢炖，我先放的芹菜，后放的洋葱，最后放的豆芽
最后一步点击查看大图
菜都熟了之后就可以切点香菜，撒点芝麻装饰一下上桌了，我没有这两样东西，就将就一下吃了