浪漫之约
这款蛋糕主调是山楂、蔓越莓、玫瑰的酸甜香气,尾调是巧克力蛋糕体与鲜奶油的柔滑微甘,是白色情人节的不二之选。
178克
69克
158克
1845
千卡
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步骤1/18
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4个鸡蛋的蛋清蛋白分开放在不锈钢盆内。
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步骤2/18
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蛋清分三次加入60g白砂糖打至干性发泡。
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步骤3/18
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蛋黄加入15g白砂糖打发,分三次加入橄榄油。
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步骤4/18
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分三次加入牛奶,然后放香草精几滴。
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步骤5/18
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低粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀。
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步骤6/18
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混合的粉类筛入蛋黄混合液。
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步骤7/18
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加入1/3打发的蛋清搅拌均匀。
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步骤8/18
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把可可糊倒入2/3的打发蛋清里,用切拌法搅拌均匀。
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步骤9/18
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6寸模具抹油,倒入混合面糊,这是8寸的方子,可以多做几个杯子蛋糕。
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步骤10/18
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烤箱预热180°40分钟。
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步骤11/18
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出炉放凉。
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步骤12/18
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切三层,去掉蛋糕硬边。
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步骤13/18
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抹一层打发好的奶油(奶油+糖粉+粉色色素打发),抹一层玫瑰蔓越莓红果酪。
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步骤14/18
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逐层叠加。
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步骤15/18
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抹面。
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步骤16/18
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建议用刮板。
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步骤17/18
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用圆花头围边。
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最后一步
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你喜欢的装饰即可~
蔓越莓玫瑰红果酪可参考我之前的方子制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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