江南粽子
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折腾一上午的成果。小的时候只有在端午时才可以吃到粽子,只有2个品种,白米粽和赤豆粽,比起中秋难吃的月饼,还是粽子感觉好些。后来才知道,粽子一年四季都可以吃,竟然可以当早饭吃[囧],五芳斋竟然以卖粽子为生,而且粽子里面可以有肉有咸蛋黄还有蜜枣。既然平时都可以吃到,对粽子也就感情淡了,生平头一回自己瞎捣鼓,还真像回事,不尝试,永远不知道自己也会裹粽子,我这是凭儿时记忆裹的,江南特色粽子。
营养分析
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3克
22克
235克
1056
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米淘好,浸泡3小时,水滤干,放适量盐和老抽,用手搅拌均匀,备用。
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步骤2/3
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适量五花肉切小块,放盐,老酒,老抽,拌匀。粽叶开水煮3分钟,一张张用抹布洗净滤干。
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最后一步
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两片粽叶头尾上下叠卷成圆筒状,这个细节我没拍图,有点难度,要靠悟性。我是凭30年前的记忆裹的,成品还是可以的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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