“双财”饺子
饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。 饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。 在老家的时候,妈妈每年过年包饺子都会用韭菜和白菜一起做馅,而且简单,不用放太多的调料,吃到的是原汁原味的饺子。过年最幸福的就是吃饺子了,热腾腾的饺子是家的味道,团圆的味道。
116克
87克
231克
2300
千卡
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步骤1/14
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韭菜,白菜切碎,葱花切碎,混合。
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步骤2/14
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锅里适量油,油可以多一点。放入切碎的肥瘦猪肉小火翻炒。
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步骤3/14
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肉沫炒断生之后放入两勺酱油翻炒出锅,放凉。
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步骤4/14
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面粉中少量多次加入温水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置20分钟。
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步骤5/14
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放凉的肉沫,倒入菜馅中,搅拌均匀。
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步骤6/14
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最后放入适量盐调味。
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步骤7/14
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取一块面团揉一揉,搓成长条,切均匀的小块,擀成面片。
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步骤8/14
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根据自己的喜好包成饺子。
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步骤9/14
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包好的饺子放入开水中煮,锅里加一点点盐可以防止粘。
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步骤10/14
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水开后打两次凉水,每次凉水打进去等开锅了再加凉水。饺子全部浮起来就熟了。
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步骤11/14
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成品图
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步骤12/14
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最爱水饺。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-01-24
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