总算是填上了半成品腊肉的坑…
12.3 这是一个来来来填了这个坑还有皮冻 再填完皮冻坑还有啥坑 我也记不清的故事…那天买肉去太晚都没啥肉了,回头找一天早起多买点肉再腌好了,择日不如撞日,要不明…(明天周天)嗯??(多定几个闹钟吧)…来日方长,做腊肉不可急于一时(想明白了?)嗯,强扭的瓜不甜,早起不好强求
46克
24克
18克
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千卡
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步骤1/14
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锅烧热,把盐和八角花椒香叶桂皮扔进去,没有香叶桂皮可以只放花椒八角,啥啥都没有就只放盐好了…
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步骤2/14
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小火慢慢扒拉着炒
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步骤3/14
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炒到盐有点泛黄就好啦
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步骤4/14
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盛出来晾凉(为啥又是锡纸?)你猜(¬_¬)
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步骤5/14
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肉买回来不用洗,直接看情况随便切一切穿个绳就行啦
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步骤6/14
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温柔的给它抹上一层晾凉的盐(总觉得哪里不对…)
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步骤7/14
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找个地方挂起来晾一晚上
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步骤8/14
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其实把表面给晾干就可以,可是那天我抹完盐都可晚可晚了,老实等它干的话就没法睡觉了…
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步骤9/14
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肉晾好了就得准备腌啦,找个容器(???这是?杯子?)……它瘦啊(?????)别老问,用心去感受(……………)往里面加点生抽,老抽,白酒,白糖,不用太多,能没过肉就行(嗯,我感受到了)
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步骤10/14
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再切点姜扔进去,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,辣椒面啥的,晾好的肉扔进去腌个一天一夜,中间不放心可以翻个面
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步骤11/14
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腌好的肉可以晒
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也可以搁通风的地方吹
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步骤13/14
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风干或者晒干的那段时间特别难熬,闻着可香可香了,上次做的那批就是因为没忍住,还没等到它变成腊肉就吃完了……按图搜菜谱就可以惹,不用谢我叫红领巾~
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最后一步
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【来,张嘴~】一号选手,回头我再找找别的给加上~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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