鱼香豆腐夹
92克
70克
18克
1161
千卡
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步骤1/9
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肉馅中加入葱姜蒜末,蚝油,盐,生抽搅匀,再打入一个蛋清,搅匀。
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步骤2/9
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豆腐切成连刀块,第一刀不切倒底,再切第二刀,每次切的厚度大约半厘米。
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步骤3/9
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在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
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步骤4/9
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准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄,加入面粉和2勺淀粉和适量的水,用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
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步骤5/9
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锅中放入适量的油,油六成热时,将豆腐夹裹上面糊,放入锅中,中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
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步骤6/9
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锅中留少许底油,放入姜末,蒜末和泡椒末炒香。
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步骤7/9
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加入番茄酱煸炒5秒。
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步骤8/9
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加入半碗左右清水和1勺白糖,烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。
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最后一步
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将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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