东北土菜之韭菜炒鸡蛋
买菜的时候,听别人说说韭菜好,我就本着他好我也好的心态买了一小扎韭菜,本来早上想做咖喱,但是看看那一碗剩饭,还是煮点粥炒个蛋吧。据说早上吃韭菜会给你一天清新的口气呢~哈哈哈哈哈~想想就刺激~
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步骤1/11
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首先韭菜一定要洗干净,特别这种土特别多的,如果有时间,一定要用清水泡一会~看看我洗完的韭菜,有一种刚洗完我飘逸的长发的感觉,我还在想用不用拧一把用毛巾擦擦~
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步骤2/11
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好了好了,我们找回食欲,韭菜去根,去根是因为有时候底部的土我们洗不干净,切小段,切成3厘米左右的小段,不要太长哦,因为太长炒完会丑,哈哈哈哈哈哈
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步骤3/11
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鸡蛋打散,因为我跟男票两个人,但我只做了这一道菜,所以放了3个鸡蛋,鸡蛋一定要打匀,有木有看见我的无影手,在卖力的搅啊搅~
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步骤4/11
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锅里放油烧热,看看看,我的便宜锅又跟大家见面了,油不要太多,够炒鸡蛋就好,后面还会再放,
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步骤5/11
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倒入鸡蛋划散,我的炒菜神器又出来了,我就是任性,木有汤勺,木有锅铲~一双筷子七十二变
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步骤6/11
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八分熟基本凝固以后,把鸡蛋盛出来,让他们享受一下最后的清新空气,马上要跟韭菜君见面了
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好了,现在锅里重新倒油,也不要太多哦,少少的哦~别在意我没刷锅那些细节,本来就是一盘菜,为什么要刷呢,哈哈哈哈哈哈
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步骤8/11
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现在把我们的韭菜君请入锅里,翻炒30秒左右,断生(其实就是熟了差不多的一起,就是没有生的味道了),这一步不要炒太久,不然韭菜会蔫,就不好看了,你问我怎么知道的?看看下边图片。。。
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步骤9/11
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加两勺盐半勺鸡精,这时候是不加鸡蛋的,因为鸡蛋很容易入味,而韭菜就不是,如果先加鸡蛋后放调料的话,有可能会出现鸡蛋咸,韭菜正好,或者鸡蛋味道正好而韭菜没味道的情况
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加完调料翻炒均匀后。加入刚刚炒好鸡蛋翻炒几下,让他们充分混合,这时候调料就会粘到鸡蛋上,这个咸度是正好的哦~机智如我~
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最后一步
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这个时候就可以出锅装盘了,虽然我的韭菜切的不长,但是我把他炒蔫了,一样还是变丑了,不过这并不影响如此机智坚强美丽大方的我,好啦,又是一个厨艺满满的早上,我比较懒,我的早上大约在大家的中午12点左右,所以更新都偏晚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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