辣丝瓜馅包子——与众不同味道
20克
21克
24克
345
千卡
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步骤1/13
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准备2根丝瓜,一根油条,一根青椒,2颗鸡蛋,适量海米
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步骤2/13
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丝瓜切成段后再切片,用4g盐撒盐唦水3分钟
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步骤3/13
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青椒切成沫
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步骤4/13
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唦过水的丝瓜,挤下水(不用太使劲,稍稍挤水就可以了,保留一下丝瓜的清香)
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步骤5/13
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挤过水的丝瓜加入一勺花椒油,搅拌均匀(丝瓜有油的包裹,可以锁住水份)
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步骤6/13
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油条打成条,切成块
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步骤7/13
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鸡蛋打散后,热锅凉油炒散鸡蛋
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步骤8/13
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油烧热后煸香葱沫,再下入海米,煸香后,晾凉放入馅中
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步骤9/13
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把丝瓜,青椒,海米,鸡蛋,油条混合,加入一勺耗油,一勺辣椒油,6g盐,6g鸡粉,适量'香油,搅拌均匀
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步骤10/13
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一斤面,加5g酵母,8g泡打粉,混合均匀后用35 度温水和面,揉光滑后,盖盖醒发40分钟
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步骤11/13
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醒发至原来2倍大的面团,揪成大小相等的剂子,擀成皮
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步骤12/13
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放入'适量馅,包包子
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最后一步
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锅烧开后,上屉蒸10分钟,关火后焖5分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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