菊花酥(华东)
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步骤1/14
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A材料揉匀到光滑成团即可,B材料抓匀成团同时醒30分钟
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步骤2/14
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AB各分10个面剂子搓圆
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步骤3/14
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油皮A压扁大小可以包裹油酥B2/3处
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步骤4/14
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用虎口收口
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步骤5/14
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收口向下做完全部
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步骤6/14
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进行第一次擀卷后松弛15分钟
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步骤7/14
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进行第二次擀卷再松弛15分钟
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步骤8/14
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用拇指压
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步骤9/14
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然后按扁,用擀面杖擀成圆形
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步骤10/14
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豆沙20克一个抱入油皮中
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步骤11/14
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压扁,擀成圆形,用剪刀对边剪2,4,8……
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步骤12/14
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向一个方向拧或用手捏出形状
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步骤13/14
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放入烤盘,中心刷蛋黄液撒黑芝麻,烤箱提前20分钟170上下火预热,放入烤箱烤15~20分钟
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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