戚风蛋糕（无电子秤或无量杯适用）
48克
41克
60克
637
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/16
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蛋清和蛋黄分离
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步骤2/16
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自动打蛋器打发蛋清，打到全部冒泡时，加一勺糖
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步骤3/16
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打到有点稠密的时候再加一勺糖
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步骤4/16
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打发有点纹路时，加最后一勺糖
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步骤5/16
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打发至奶油状，使蛋清不会掉落为止
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步骤6/16
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蛋黄里加上两勺糖
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步骤7/16
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加入三勺冒尖的面粉
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步骤8/16
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六勺纯牛奶（啊这图好丑）
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步骤9/16
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手动打蛋器搅拌均匀
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步骤10/16
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加入三分之一刚刚打好的蛋清，搅拌均匀
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步骤11/16
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搅拌均匀后加入剩余的全部蛋清
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步骤12/16
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搅拌均匀
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步骤13/16
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模具内加入适量油，用刷子把底面刷均匀（包括侧壁）
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步骤14/16
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装入模具，并震几下，把气泡震出来
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步骤15/16
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烤箱150度35分钟
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最后一步
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完成
1、做的过程中不能有一滴水，器皿都要擦干净
2、油不要太多，否则做好之后蛋糕底会腻
3、蛋黄和蛋清结合的时候一定要上下搅拌不能打圈
4、当蛋黄搅拌好时，蛋清会有点垮，可以再打一会直至蛋清不掉下来，再放入蛋黄里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
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