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海绵黑钻土司——停不下来的节奏的做法

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海绵黑钻土司——停不下来的节奏

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方子自配，两个450g土司的量（三能金波）。特别好吃，好吃到尖叫，你也赶快试试吧~

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105克
61克
416克

1783
千卡

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配菜(中级)

面包材料

、

高粉 250g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

牛奶 105g

、

白糖 40g

、

鸡蛋一个 50g（净含量）

、

黄油 30g

、

蛋糕材料

、

鸡蛋300g 65g以上5个

、

低粉 110g

、

可可粉 20g

、

白糖 90g——100g

、

盐 2g

、

玉米油 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面团材料除黄油外，倒入面包机，设定自助和面半小时（十分钟后加黄油）揉至结束
步骤2/13 点击查看大图
揉好后发酵两倍大即可
步骤3/13 点击查看大图
排气后，平均分成两个面团
步骤4/13 点击查看大图
擀成圆形卷起，和土司盒差不多长
步骤5/13 点击查看大图
放在土司盒中间
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜二次发酵
步骤7/13 点击查看大图
发酵同时，这边做蛋糕糊（可参照我食谱里海绵蛋糕的做法）
步骤8/13 点击查看大图
①将鸡蛋打入盆中，加入称好的盐和糖②把蛋盆放入约40度的水中，高速打发③打好的蛋液有不消失的纹路和小尖角④加入低粉和可可粉翻拌均匀，取少许蛋糊倒入准备好的油中拌匀后，再倒回来翻拌均匀即可（参照我的食谱海绵蛋糕的做法）。这样可可蛋糊做好了
步骤9/13 点击查看大图
因天气比较热，打蛋糊的时间面团发的差不多，把蛋糊平均倒入两个面团内，轻轻震动
步骤10/13 点击查看大图
烤箱上下180度预热，60分钟即可，中途盖锡纸（烤至15分钟的时候，拿出来在表面轻轻划一刀）
步骤11/13 点击查看大图
好喜欢~
步骤12/13 点击查看大图
我替大家尝一口*^o^*
最后一步点击查看大图
来一张特写

小贴士

可将土司盒底部，铺一层油纸，就可以防止蛋黄糊滴落！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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