花一样的烧卖
材料我比较随性,多点少点其实都可以,生抽放多少也看看颜色,觉得淡就多放点,慢慢加,尝尝味道在加哈,咸淡自己掌握吧。烧卖可以做完了直接冷冻起来,想吃就拿出来蒸,又方便又不容易坏哈!
153克
62克
397克
3196
千卡
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步骤1/3
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将糯米,香菇晚上拿出分开浸泡一夜,糯米加少量水(比煮饭的水少点)隔水蒸熟放凉,香菇切末,肉剁烂(我是用搅肉机搅的,懒人一个呗)。
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步骤2/3
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热锅冷油开大火爆炒五花肉沫,然后加入香菇炒掉水份炒出香味,之后调至小火在加入糯米饭(最好边用手掰成很小块放入,这样就不用废很大劲炒开来了),边炒边加入黑胡椒粉,少量老抽,分次加入大量生抽,不用加盐,喜欢辣的加入辣椒粉,注意要不停的炒,以免粘锅,炒至糯米饭全部入味散成颗粒状既可。
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最后一步
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将饺子皮边缘用擀面杖擀薄,成花边状,挖一勺炒好的料放中间,边收紧饺子皮边轻轻压紧糯米饭,在四分之三处用虎口慢慢收紧压紧,让收口呈现花边状,馅料要平到饺子皮,要不然蒸出来边缘会硬,上锅蒸15分钟左右,就可以出锅开吃了!
注意,吃不完的直接冷冻,注意是冷冻,下次吃直接拿出来上锅蒸二十分钟就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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