我的家乡菜—酥脆红薯丝拌银牙
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我的家乡在大连金州,很多年前冬天吃凉拌菜一是海蜇白菜丝,另一个就是炸的酥脆的红薯丝拌豆芽,咸、鲜、甜、香,爽口美味!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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绿豆芽去根、叶,(不去掉也行)用开水汆烫后,过凉。
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步骤2/5
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红薯刮掉外皮后叉粗丝
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步骤3/5
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油热后,倒入油锅中,别搅动,等结痂硬了,翻一面。再炸硬了,用筷子滑散,后再炸至成丝了,就可捞出了。
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步骤4/5
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把攥过水的豆芽、葱花或香菜末、盐、糖、少许醋,拌匀。
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最后一步
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现拌现吃,红薯丝是香脆的哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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