【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜
老爸退休后唯一的爱好就是种菜。他利用那方寸之地，种青瓜、番茄、土豆、秋葵……劳动着是快乐的，老爸也乐在其中。这个季节，又到了豌豆成熟的好时节了。嫩绿的豌豆，光是加点盐水煮一下，就很鲜很美。 今天要分享的这道爱心菜——蔬果蛋黄沙拉球，其中的主角之一就用到了老爸种的豌豆。把这道菜送给老爸，也算是借花献佛吧！ （食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）
51克
65克
60克
947
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/10
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鸡蛋洗干净，锅中放适量水、少许盐（放盐可以防止鸡蛋开裂），放入鸡蛋，水开后煮7～8分钟，取出马上放入凉开水中。不烫手时剥掉外壳。
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步骤2/10
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把鸡蛋切成两半。把蛋黄放一个碗里用勺子压碎。
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步骤3/10
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把一半的蛋白切成碎块，还有一半不要切用来做蛋白碗。
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步骤4/10
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豌豆、玉米煮熟，滤干水分。
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步骤5/10
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蛋黄中加入沙拉酱，搅拌均匀。
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步骤6/10
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加入豌豆和玉米拌匀成蛋黄沙拉泥。（不要全部加完，留下一部分做装饰用。）
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步骤7/10
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用勺子把上一步的蛋黄沙拉泥填入第一步准备好的蛋白碗中，整理成椭圆形。盘子中间放入蛋白碎块，将多余的蛋黄沙拉泥整成球形放在蛋白碎上。最后用豌豆、玉米和蔓越莓做装饰。
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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