橙香蛋糕
浓郁的橙香，入口时嫩嫩的，香气扑鼻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。 用勺子轻轻挖下一块，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，黄油的奶香味回旋在口中，甜甜的，香香的。
314克
120克
294克
4275
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/13
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准备材料。黄油室温软化。分离出蛋白、蛋黄。模具中抹上黄油，橙子切片，摆入模具中。
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步骤2/13
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软化的黄油和糖粉、盐放入搅拌盆里，搅拌至松发。
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步骤3/13
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黄油里加入蛋黄，搅拌至光滑。
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步骤4/13
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蛋黄黄油糊里加入橙汁 60ml
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步骤5/13
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加入磨碎的橙子皮屑。
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步骤6/13
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面粉、泡打粉、杏仁粉过筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
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步骤7/13
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模具抹上黄油，橙子切片，摆出造型。
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步骤8/13
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蛋白分次加入白砂糖 50克、柠檬汁 几滴，打蛋器打发至硬性发泡。
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步骤9/13
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将蛋白糊分几次拌入蛋黄糊中，切拌均匀。（不要画圈搅拌，也不要搅拌太久。防止消泡）
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步骤10/13
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拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平
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步骤11/13
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摆上橙子片。
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步骤12/13
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烤箱预热150度，中层，上下火，烤60分钟。（用牙签扎入，观察是否熟透
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最后一步
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烤好以后，倒扣，冷却。
1、也可以用柠檬代替橙子。
2、蛋黄糊不要搅拌过久。蛋白打发至硬性发泡。蛋白和蛋黄糊拌的时候有点费劲，先加入一点蛋白，拌匀，就会好拌多了。
3、蛋白打发的太软，烤出来的蛋糕质地较硬。打发的过久，蛋白糊质地会很粗糙，不能和蛋黄糊混合均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
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